Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 pot tomatenbouillon, 1 bouillonblokje, 2 kruidenbuiltjes "tomaat", 1 pot appelmoes 720 gram, 1 pond soepgroenten, 4 ons rundergehakt, 1/2 pond gesn. soepvlees, 250 gram champignons, 1 flesje gembersiroop, 1 blikje gesn. tom. blokjes, 1 pakje Honig Chinese tom. soep, 2 ons tauge, wat fijne mihoen, ketjap, zoete chilisaus (Alb.Heyn;is best pittig, dus niet te veel), tomatencurry (liefst van Kuhne;dus geen ketchup), kruiden: oregano, basilicum, peper, tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een grote soeppan en vul deze voor de helft met water. Doe het soepvlees en het gehakt (balletjes maken of gewoon zo erin doen) in de pan. Doe ook de bouillonzakjes erbij. Breng dit aan de kook. Zodra het water kookt een bouillonblokje toevoegen en de (evt. verse) kruiden. Roer regelmatig. Wanneer het vlees net gaar is, het zakje van Honig, de pot tom. bouillon, de pot appelmoes, het blikje tom. blokjes, wat ketjap en curry, flesje gembersiroop (kan ook minder, naar eigen smaak), scheutje zoete chilisaus (niet teveel!) toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Als dit eventjes kookt dan de champignons erin doen, ook weer mee laten koken, daarna de soepgroenten, de tauge en wat gebroken mihoen toevoegen. Laat dit ongeveer 20 tot 30 min. zachtjes opstaan en vergeet niet af en toe te roeren (en te proeven!). Vindt je het nog wat flauw, dan gewoon nog wat extra kruiden of chilisaus toevoegen.
Eet smakelijk!!
|
|